作為飼料防霉劑應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
1、 添加量小，對動物及人無毒無刺激作用；
2、 穩(wěn)定性強(qiáng)，貯存期長，不與飼料發(fā)生反應(yīng)；
3、 無異味，添加到飼料中不影響飼料的適口性和飼料的營養(yǎng)成分，不危害動物的健康；
4、 經(jīng)濟(jì)，安全，操作方便，無致癌、致畸、致突變作用；
5、 具有較強(qiáng)的廣譜抑菌效果。
飼料防霉劑的作用機(jī)理
由于霉菌大量生長繁殖并產(chǎn)生毒素而使飼料發(fā)生霉變，從而影響了飼料的營養(yǎng)價值。飼料防霉劑的作用機(jī)理主要是以未電離分子的形式破壞微生物細(xì)胞及細(xì)胞膜或者細(xì)胞內(nèi)的酶，使微生物的酶蛋白失去活性而不能參與催化，從而抑制微生物的增殖和毒素的產(chǎn)生。如苯甲酸抑制微生物細(xì)胞內(nèi)呼吸酶的活性及阻礙乙酰輔酶的縮合反應(yīng)，而使三羧酸循環(huán)受阻，代謝受影響，并可阻礙細(xì)胞膜的透性；山梨酸可與生物酶系統(tǒng)中的巰基結(jié)合，從而破壞了許多酶系統(tǒng)而達(dá)到了抑菌作用。另外，一些有機(jī)酸還在飼料表面形成均勻的有機(jī)酸保護(hù)膜，防止霉菌孳生。
